Spanish Cuisine at Villa Magna

沿着卡斯蒂里亚大街(Castellana Avenue)宽阔的林荫大道前行,经过路边挤满了爱笑的潮人食客的餐馆,再经过18世纪的宏大宫殿、希腊诸神的喷泉、西班牙国王们的纪念碑以及19世纪的典雅庄园,你便来到了麦格纳别墅酒店在上世纪70年代用花岗岩修建的正门前。

麦格纳别墅酒店位于安哥拉达宫殿(Anglada Palace)景区内,是一座摩尔风格的住宅,1878年由建筑师Rodríguez Ayuso以阿尔罕布拉宫(Alhambra)为灵感而设计。过去,安哥拉达公爵们和Larios侯爵们曾在这里举办过一些令人难忘的聚会。

在马德里现代化的一股浪潮里,人们拆掉了这座宫殿,原址上只剩下当初的铁门。现在,70年代的酒店正立面本身就是一个历史纪念建筑。这里也有其它值得注意的建筑细节,如那引入注目的楼梯,它的两侧有着巨大的彩色玻璃,从顶层一直至大堂。在上世纪70年代酒店首次开张迎客时,它们就矗立在那里了。

这座酒店至今仍然是马德里富人和名流的选择。最近,记者发现足球运动员罗纳尔多也会下榻于此,在这儿寻求一刻平静。来自中东地区富有的球迷们也会在此租下一个套房,为的是观看一场球赛——皇家马德里的主场圣地亚哥•伯纳乌体育场离这里仅有5分钟距离。

对于热爱购物的人来说,酒店的位置也十分优越。英格列斯百货集团旗下的一家百货公司就位于拐角处;酒店所在的卡斯特利亚纳大街(Castellana Avenue)是马德里的高端购物街,你会发现沿街的Louis Vuitton, Gucci 和 Cartier门店。

在麦格纳别墅酒店的内部,熙熙攘攘的酒店大厅活力十足。门人正在现代艺术前,帮助新到的客人搬运他们的行李;成双成对的年轻夫妇在俱乐部般的Magnum酒吧喝着鸡尾酒;酒店广受欢迎的粤菜餐厅Tse Yang和优雅的麦格纳餐厅里,可以看到穿着时尚设计服饰的商务人士正在用餐。酒店的公关经理Laura Del Pozo带我们到麦格纳餐厅中品尝了一些马德里的高端美食。

西班牙当然是以其国民菜肴而闻名:海鲜饭,这道传统上是穷人的菜,混合了米饭和蜗牛,而tapas是搭配葡萄酒、在酒吧食用的小碟菜肴。麦格纳餐厅的菜品包括红肉虾丸和烤羊排,这是厨师专门为希望品尝本地典型菜肴的人们准备的。许多马德里的菜肴其实都是从西班牙其他地区的菜肴中改造而来。由于十九世纪以来有大量的游客涌入马德里,这里成为最早引进餐厅概念的城市之一,拥有一些最早的餐厅。

在麦格纳餐厅品尝美食的最佳方式就是试试它丰盛的甜点。麦格纳餐厅的糕点店拥有奇妙的创意,将新质地、新口味的食材与经典食谱相结合,如草莓慕斯和覆盆子挞。

麦格纳别墅酒店建于1972年,于2007年进行了一次深入的装修和现代化改造,拆除了内部空间, 以减少房间数量,从而建造更宽敞、更奢华的客房。在我们享用一小杯咖啡的功夫,Del Pozo就将这些解释地清清楚楚。虽然酒店的外观不能改变,但其内部却有各式各样的风格,墙上正展示着包豪斯和维也纳分离派的画作。在酒吧中,路易十六红木桌子与邮箱红色的装饰艺术风的柱子形成鲜明对比。客人最喜爱的场所之一便是餐厅外面的露台和它内部的庭院,它们都是能够让人品着一杯葡萄酒,放松精神的地方。


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