「一提起亞琛城市,就让人想起查理曼大帝、马兒和姜饼。」 ---徳国前总统Richard von Weizsäcker

十二月,阳光收敛了它的光芒,散落满院的黄叶,激起一片短暂的斑斓。踏着怀旧的脚步来亞琛市中心,街道上的商店已装饰得精致悦目,等待圣诞节的来临。

从远处眺望名闻遐迩的大教堂,只见那一组结合古典主义和拜占庭風格的建筑物,在柔和的阳光下,显得特别庄严肃穆。这个千年的老教堂原是当年雄霸一方的查理曼大帝所建造的礼拜堂, 公元813年至1532年间,有32位神圣罗马帝国的皇帝在此加冕,在德国历史上创下一个不可磨灭的地位,它也是德国第一个被联合国列入文化遗产的教堂。

一阵咖啡的香味拂面而来,没来得及参观大教堂祭坛,即被广场旁边一家有名的香料饼店Nobis吸引着了, 尤其那空气中飘荡着的糕点香味,使人不禁分泌唾液起来,想必这就是亞琛著名的「姜饼」Printen香味了。

亞琛「姜饼」是一种含有肉桂、八角、丁香、荳蔻混合香料的饼干,在寒冬时分,特别在圣诞节前,不但德国人都爱吃,连远道而来的美加访客也不想错过尝试這種"甜食品"。我不是特别喜欢吃甜点,但是对亞琛「姜饼」却很钟爱,圣诞节前如果不吃一两块「姜饼」,就觉得缺乏了过圣诞节的味道。

Nobis可称为亞琛历史悠久的糕点和香料饼烘焙店,它的创始人是约翰・ 麦克・诺比斯John Michael Nobis,至今已经传承四代,在亞琛市和附近郊区就有38家分店。 我走入店内,映入眼帘中有各式各样的姜饼,如木制的模具压制而成香料姜饼Krauterprinte,或软或硬,更有加上一层黑巧克力、白巧克力、南瓜子和核桃干果做外皮的姜饼,琳琅满目。

像Nobis一样的烘焙店,还有 Klein糕点和香料饼烘焙店。除了店名都用自已的姓氏做店铺名号外,他们的姜饼都是用手工制造的,都是百年老店。

作者簡介

麥勝梅:生於越南堤岸,現居德國。國立臺灣師範大學教育學士,德國亞琛理工大學社會學碩士。曾任成人教育中文講師,海外華文女作家協會祕書長,威玆拉市立博物館解說員。現職為德國聯邦政府翻譯員、歐華作協祕書長。 著有散文集《千山萬水話德國》(世界華文作家協會出版社,1999年),旅遊文集《帶你走遊德國 人文驚豔之旅》(秀威出版社,2015年9月)。編有:《文學遊》、《在歐洲天空下》、《迤邐文林二十年》、《歐洲綠生話》等歐華作協書叢。 主編有:《歐洲華文作家文選》,歐洲華文作家協會出版,2004年;《歐洲不再是傳說》,(秀威出版社,2010年),《餐桌上歐遊食光》(秀威出版社,2016年)。


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