Umbria, Hamlets and Flavours

翁布里亚位于意大利的中心地带,坐落在托斯卡纳、拉齐奥和马尔凯之间。丰富的内陆水和绿意盎然的风景弥补了它没有大海的缺憾。平缓的山坡和小山谷覆盖着葱郁的橄榄树和葡萄园,向日葵田点缀在河流和湖泊的周围,一些较高的山峰——如苏巴修山(Subasio)——以及坐落在山上饶有趣味的小村庄,仍然保留着从伊特鲁里亚和罗马时代到辉煌中世纪的古老历史痕迹。

然而,除了迷人的城堡和教堂外,翁布里亚还保留着一种不同寻常的宝藏:那是由当地葡萄酒和食用油生产商、种植者以及工匠每天精雕细琢才形成的宝藏。凭借着优良的原料和历史悠久的传统,这里的饮食文化和葡萄酒产业博大精深。参观翁布里亚景色最迷人的村庄——当中的许多已被列入意大利“最美丽的小镇”——为你提供了发现和品尝当地最好风味的机会。

橄榄油文明

狭小的街道和由鲜花盛开的阳台所装饰的广场组成了特莱维(Trevi)蜗牛壳形状的堡垒。特莱维常被认为是翁布里亚誉满天下的橄榄油传统的奠基石。在圣方济(St. Francis)的前修道院基础上建立而成的橄榄文明博物馆对此有着细致的阐述。这位出生在阿西西(Assisi)的圣人创立了与他同名的修道会,致力于改善贫穷、团结邻里和保护自然。

特莱维坐落在一座山的低处,从这里可以俯瞰克利通诺河(Clitunno),小镇的四周满是青翠的橄榄树林。这里生产着最受欢迎的意大利特级初榨橄榄油,这归功于当地优秀的橄榄品种(尤其是Moraiolo)以及翁布里亚勤劳的生产者,比如做出了巨大贡献的Gaudenzi家族。Gaudenzi庄园成立于1950年,现在由Francesco和他的儿子Stefano和Andrea管理。在特莱维附近还有几千棵橄榄树和一台最先进的橄榄榨油机,在那里可以品尝和购买公司生产的特级初榨橄榄油。或者,你可以在叫做”Il Terziere”的家庭小酒馆前停下来,坐在餐桌前悠闲地享用美食。这家酒馆的菜肴都使用当地的食物,比如松露、奶酪和熟食。

走向萨格兰蒂诺葡萄酒大道

离特莱维不远的蒙特法尔科(Montefalco)是该地区最著名的葡萄酒产地,这里生产的葡萄酒与它的原料葡萄同名,都叫做萨格兰蒂诺(sagrantino)。至少从罗马时代开始,这里已经开始种植萨格兰蒂诺葡萄。修士们曾用它来制作帕赛托(passito)——一种用半干葡萄制成的烈性甜酒——并用在宗教仪式上,后来也会在饭后酌饮。直到上世纪70年代末,当地酿酒厂才开始生产干邑并且口感浓郁的萨格兰蒂诺葡萄酒。萨格兰蒂诺后来成为当地葡萄酒产业的闪耀明星,在意大利和海外都广受赞誉。由Francesco Antonelli于1881年创建的Antonelli San Marc酒庄是萨格兰蒂诺葡萄酒开发中最重要的品牌标识之一。酒庄非常重视原料种类多样性和口感测验。它拥有50公顷的有机种植的葡萄园,并且还以自由放养的猪为原料制作手工熟食。此外,他们还开设了烹饪课程,向游客展示如何制作新鲜的意大利面、各种滋味的酱汁和其他经典菜肴。人们还可以根据要求在庄园的林地里“寻找松露”。

萨格兰蒂诺葡萄酒大道在DOC区的五个村庄积极推广食品和葡萄酒旅游业的发展,它们是蒙特法尔科、贝瓦尼亚(Bevagna)、Gualdo Cattaneo、卡斯泰尔里塔尔迪(Castel Ritaldi)和Giano dell'Umbria。这些村庄汇集了橄榄油厂、农场、餐馆、度假农庄和葡萄酒生产商。每周六的下午五点,蒙特法尔科主广场上的萨格兰蒂诺葡萄酒大道办公室都会举办葡萄酒品尝会,用来介绍当地的葡萄酒和萨格兰蒂诺等。他们还组织了葡萄园徒步和自行车旅行以及摄影工坊。金秋十月,一个叫做“萨格兰蒂诺:昨日和今天”的活动会在这里盛大举办,你可以同时参观美丽的圣方济博物馆(Museum of Saint Francis)——这里藏有精致典雅的壁画,还有一个拥有酒吧的古老酒窖——以及一个由导游带领的酒庄游,游览的最后你还能品尝特色美酒。你还可以选择乘坐Emanuele Giorgetti驾驶的马车来游览这个美丽的中世纪小镇。Giorgett在村庄外的偏远乡村Fattoria Giorgetti种植了谷物蔬菜,放养着动物。想在游览后来一次令人愉悦的放松,来舒适宜人的Olevm酒馆吧,这里以当地食物为原材料制作各种美味佳肴,如葡萄酒和特级初榨橄榄油。无论你是乘坐长途汽车还是步行,我们都强烈建议你漫步村庄,这样你才能感受到它独特的中世纪魅力。优雅的住宅、私人花园里的老葡萄藤(仍然结出葡萄,由当地酿酒厂采摘和加工使用)和可以俯瞰蒙特法尔科和阿西西之间山丘的迷人观景台,为这个村庄赢得了一个优雅别致的称号——翁布里亚的阳台。

橄榄油和琳琅满目的美酒

托尔贾诺(Torgiano)距离佩鲁贾不远,是一个值得单独拜访的风景小镇。这里的葡萄酒和橄榄油产业齐头并进,周围的山丘上遍布着它们的身影。小镇的中心有两个有趣的博物馆,详细地阐述了这两种产品和当地农业的历史和文化。一座是成立于1974年的MUVIT葡萄酒博物馆,另一座是更年轻的MOO橄榄和橄榄油博物馆,这座博物馆的所在地之前是一座橄榄油厂。两座博物馆均由Maria Grazia Marchetti Lungarotti创建的龙阁罗醍基金会经营。一座由Maria已故丈夫Giorgio Lungarotti于1962年创立的家族同名酒庄——今天由他的女儿Chiara精心管理——是这片区域葡萄酒产业的另一个里程碑:尽管最著名的葡萄酒品牌仍然是Rosso di Torgiano Doc产区的瑞芭斯红葡萄酒(Rubesco red wine),但这个酒庄拥有各式各样、品目繁多的优质葡萄酒,从口感强烈的萨格兰蒂诺葡萄酒到令人心生愉悦的干型起泡酒。如果你想对龙阁罗醍酒庄的卓越表现有更多的了解,同时也想参观龙阁罗醍巨大而暗淡的酒窖——包括在酒庄的餐厅享用美味的午餐——那么你可以参加一个游览酒庄产业的游览团:250公顷的葡萄园分散在周围的山丘上,中间穿插着橄榄树林、其他种类的树木和精美修复的农舍,比如叫做Poggio alle Vigne的农舍欢迎客人来这里享受短暂的休息,感受这平和自然的一刻。

最后一个陶艺工人

离托尔贾诺不远的德鲁塔(Deruta)因一种独特工艺而闻名世界。自十三世纪以来,当地的马爵利卡陶瓷(maiolica)——在文艺复兴时期特别繁荣的一种锡釉陶器——在当地家庭和欧洲宫殿中享有盛誉。我们可以到地区陶瓷博物馆(Regional Museum of Ceramics)去追溯它的辉煌历史,它向世人们展示了从中世纪到20世纪精美绝伦的陶器和马爵利卡陶瓷。游览在这个小镇的历史中心和许多陶瓷商店,你会欣赏到各种各样的精致特产和趣味十足的纪念品,它们的设计模仿了传统产品的形状、图案和颜色(主要是黄色和蓝色),或者用现代或原始的装饰重新塑造它们,以此来向传统致敬。但是,如果你想获得关于这个古老工艺更深入的了解,甚至想参加业余或专业课程来尝试制作你自己的一件艺术品,那么去参加Umberto Goretti的工坊吧,它就在古城墙旁的小巷里。Umberto Goretti是最后一个仍然活跃在该镇的陶艺工人,他用车床和他自己的双手把不成形的粘土变成精美亮丽的花瓶、盘子、罐子和其他装饰性的或日常使用的陶器,这些陶器都是由他的妻子Vania手工装饰的。

想了解更多关于翁布里亚的旅游信息,请点击链接: 翁布里亚游览指南

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