Heaven for Seafood Lovers

新鲜、质优的海产是在Terre de l'Ebre 周边海域的冒险中获得的,此地区坐落于巴塞罗那和瓦伦西亚之间,以优美的自然风光而闻名。这个尚不为人知的美食路线从Sant Carles de la Ràpita 港口开始,船只带着游客沿着埃布罗河沿岸游览。先参观了当地人如何捕鱼,享受海上绝美景色,再参观La Punta de la Banya自然公园和Trinitat Salt works盐区,游览路线的重点是青口苗床。在这里,真正的海鲜爱好者能够品尝到最优质的青口,它精致,并拥有结实的肉质。除此之外还有口味浓郁、肉质鲜嫩的小牡蛎,他们通常都是新鲜食用,并不添加任何其他调味料。

历史上,Terres de l'Ebre曾经是一个多样文明的大熔炉,伊比利亚人,罗马人,阿拉伯人,犹太人和基督徒来往于该地区,为这里留下了重要的文化和考古遗产。但是大多数人来到这里并不是因为它的历史遗产,而是为了美丽的自然风景。三角洲的大平原是加泰罗尼亚最重要的保护区之一,以其生物多样性而闻名,保护区从肥沃的湿地一直延伸到崎岖的山脉。

难怪,自2013年,Terres de l'Ebre包括埃布罗河流域、两个国家公园和142公里的海岸被联合国教科文组织纳入生物圈保护区。每年有超过300种鸟类——大约占欧洲鸟类的60%——会穿过埃布罗三角洲国家公园。这里所有鸟类中的明星是火烈鸟,因为你能在野外看到这种淡粉红色的鸟类,在沼泽之中抬脚踱步。

海鲜便产在这里,由于三角洲得天独厚的条件,Fangar 和Alfacs海湾的牡蛎和青口被认为是地中海地区最好的。这里的农场每年生产高达一千万公斤青口,一百万只牡蛎和约一千公斤蛤蜊。所有这些贝类不仅用于当地销售和出口,青口农场还在迅速成为一个旅游景点。这得到了当地旅游局的支持,他们将青口养殖场视为该地区可持续的生态旅游目的地之一。

乘船游览从Port d'Illa港口出发,驶往El Fangar湾的牡蛎和青口苗床。船只行驶进入低低的支在海床上的木质框架之间,这些支架由已被阳光晒得斑驳的木桩制成。这些青口苗床是由木材和混凝土制成的矩形结构。虽然它们的大小和深度都有所不同,但是它们都有一个共同之处,就是都固定在海床上。混凝土梁支撑一个由木质柱子构成的网络,其中悬挂着绳索供青口和太平洋牡蛎繁殖。有些苗床设有海上餐厅,在那里,成群的游客团体可以穿上游泳衣,愉快地畅饮Cava葡萄酒,并品尝新鲜的青口和牡蛎。

这里的青口和牡蛎并不是普通的品种。这些海湾中生长的青口是埃布罗三角洲最受欢迎的产品之一。在20世纪40年代早期商业化期间,它们是从岩石中被收集起来的,但是现在它们生长在被称为“muscleres”的人工养殖场。起源于埃布罗三角洲的青口最适应地中海。它们会在6月或7月生长到最佳尺寸。美食爱好者会告诉你,它们以精致的口感和新鲜的肉质而闻名。事实上,依据极为著名的顶级厨师介绍,埃布罗三角洲的青口被公认为世界上最好的青口食材之一。

另外一种能够在此地吃到的海鲜,是当地人称之为“Ostró”的太平洋牡蛎,自从20世纪70年代以来就一直在这里养殖。这种软体物种已经适应了埃布罗三角洲的Fangar和Alfacs湾的地中海水域。这些牡蛎可以生吃、蒸食或烘烤,它们因其浓郁的海洋风味而备受珍视。

七月是当地的青口月,许多村庄都为他们最珍贵的海产举办节日。在 Montsià 区的 Les Cases d'Alcanar 村是庆祝埃布罗三角洲的出色烹饪品质的青口的村庄之一。每年7月底,当地的港口会沉浸在庆祝之中,在这些庆祝活动中,有数千公斤的蒸青口将发放给参加庆祝的人品尝。美餐搭配着当地葡萄酒并伴随着欢声笑语,这里真是海鲜爱好者的天堂。


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