Schiedam, Where Wind Blows

6月的荷兰,风依旧吹着,和煦的阳光终于更频繁地关照着这个低地之国。桑斯安斯风车村和小孩堤坝迎来比春日更多的游人。然而你知不知道,有这么一座名叫斯希丹(Schiedam)的荷兰古城,曾经坐落着世界上20几座最大的风车。如今,在斯希丹仍屹立着7座古老或新建的大型传统荷兰风车,它们静静地守在古城中心的运河边。这里,仍旧是名副其实的风车之城。

斯希丹位于新马斯河畔,距离鹿特丹西部仅仅5公里的地方。目前,斯希丹被作为鹿特丹的卧城,是上班族们的温馨居所。岂不知,斯希丹是一座真正的、保存尚好的古城。这里有经典的荷兰联排房屋、十五世纪的教堂、十七世纪的市政厅和运河上古老的荷兰吊桥。然而来到这里你便会发现,这座秀气的荷兰小城实在不平凡。多座巨大的、传统风车穿破了斯希丹的天际线,为小城创造了无与伦比的磅礴之感。

风车与琴酒

讲述斯希丹风车的故事,就不得不说说琴酒(Gin)。琴酒源自17世纪初荷兰的斯希丹地区,曾被英国玛丽二世女王的夫婿——原为荷兰国王的威廉三世引入英国并得以流行。这种中性烈酒以谷物为原料,经发酵与蒸馏、再增添杜松子为主的多种药材与香料调味制成。斯希丹研磨谷物的风车磨坊在琴酒的制作过程中起着举足轻重的作用。在18、19世纪琴酒酿造的巅峰时期,斯希丹的20多家风车磨坊每天忙碌地工作着,它们大多数为当地琴酒和面包房研磨谷物,还有些用来切割木材。随着20世纪蒸汽研磨机酿酒厂的出现,斯希丹的琴酒业逐渐衰退,加之昂贵的风车维护费用,多部风车被拆除。尚存的5座古老风车中,有的成为博物馆,有的成为餐厅,有的还像400多年前一样,为制作琴酒而坚强地运作。

新棕榈树磨坊博物馆De Nieuwe Palmboom

新棕榈树是一个正常运作的风车磨坊,它屹立于Noordvestgracht运河河畔,高耸云霄,格外壮观。新棕榈树始建于1781年,最初名为棕榈树(De Palmboom)。不幸的是,在一场发生于1901年的大火中,这座雄伟的风车大部分被烧为灰烬。90年过去了,在斯希丹人的集资和努力下,棕榈树于1991年重生,更名为“新棕榈树”。新的风车像从前一样,仍旧为当地酒厂和面包店研磨黑麦与麦芽。

而新棕榈树不仅仅只是个磨坊,它还是介绍斯希丹风车与琴酒历史的博物馆,并可举办派对和婚礼。新棕榈树磨坊博物馆向人们介绍了所有关于风车的结构、历史、工作流程和琴酒的故事。如果幸运的话,你能够在参观博物馆的同时看到它正在研磨谷物。从新棕榈树6层,人们能够站在木制平台上,伴着脚下蜿蜒的运河,欣赏远处高高耸立的其他几座风车,这是斯希丹独一无二的风景。

在风车中享用美食——北方(De Noord)

距离新棕榈树不远处的,是座名叫北方(De Noord)的风车,它高33.3米,是老城区现存的5座古老风车中最高的一座,也是世界第二大风车。大约在1400年,它曾是一座木制风车,目前我们看到的“新的”北方风车建于1803年。北方曾经像新棕榈树一样,为酒厂和面包店研磨谷物。35年前,它摇身一变成为餐厅,为人们提供使用新鲜食材制作的法国和荷兰美食。风车餐厅内部保留着它原始的结构。想象一下,在温暖灯光下的荷兰风车中用餐是什么样的感受呢?

图/deschiedamsemolens.nl

世界最大的风车——De Nolet

目前世界上最大的风车,是一座2006年由Nolet Distillery公司建起的De Nolet风车。Nolet Distillery是一家在斯希丹成立了300多年的琴酒公司。55米高的De Nolet具有斯希丹老式风车的外观,而内部却是一部风力发电机。它为世界闻名的Ketel One伏特加酒和琴酒酿造工厂提供动力。

斯希丹的传统风车在现今得到了很好的利用。始建于1794年的鲸鱼(Molen De Walvisch)目前成为了一家销售面粉的商店;建于1770年,斯希丹最古老的风车——三朵矢车菊(De Drie Koornbloemen)和名叫自由(De Vrijheid)的两座风车仍旧为研磨面粉和谷物忙碌着。高30.5米的骆驼(De Kameel)也许得名于它与众不同的土黄色外观,这座曾经的麦芽磨坊如今成为了办公和会议场所。

斯希丹旅游局官网提供风车的简介以及开放时间信息: www.sdam.nl/uk/zien-doen/historie


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