Gouda is a Place

豪达不仅仅是世界知名的芝士品牌。 它其实是荷兰的一个城市,在过去,这里的农民把芝士带到集市上进行称量贩卖。 这个集市现在还在每年四月到八月的周四都会开张。 今天,豪达旅游局带我们领略了更多面的豪达, 你可以随时到访这里品尝芝士,糖浆华夫饼,喝啤酒,还能观赏美景。 豪达是中世纪时期一个美丽的居住区,最初由范德豪达(Van der Goude)家族建立, 当时他们在豪佛(Gouwe)河畔修建了城堡。 坐落于市集广场的老市政厅于1450年建成,是荷兰境内最为古老的哥特式市政厅之一。

市政厅 (Town Hall)

1438年的夏天,一场毁灭性的火灾将豪达夷为平地。当时的市政厅损毁严重,所以新的市政厅得以修建。新市政厅的选址位于市集广场,在当时不过是一片湿地。 在市政厅外的右侧墙面,我们看到饰有人物玩偶的排钟。玩偶当中的首要人物是弗劳利斯五世(Floris V),豪达的城镇特许状就是由他在1271年颁发的。排钟每半个小时奏响一次,玩偶也会同时随之运行。

之后,一位以故乡为骄傲的豪达本地人向我们展示了市政厅内部。我们没能参观婚礼大厅,因为当时恰好有活动在举行。不过他领我们参观了可以举行晚宴的会场,水晶吊灯装饰的会场气势不凡。他提醒我们说,这个市政厅曾经作为法庭使用,被判有罪之人要从左侧台阶离开这里,新婚夫妻和无罪之人则从右侧离开。

圣扬可可教堂(Sint-Janskerk)

我们在这座荷兰最长的教堂遇到了另一位骄傲的豪达人。他告诉我们,这座教堂之所以建得最长,并不是因为和其他城镇攀比,而是因为豪达的土壤非常潮湿,教堂建得越长,建筑越安全。最早提到圣扬可可教堂的文献是在1280年,所以当时是没有风车来进行排水的。这座教堂是以施洗约翰的名字命名的,他是豪达的守护圣人。

此外这座教堂还以著名的豪达玻璃闻名于世。这些彩色玻璃,尤其是那些源自中世纪和文艺复兴时期的彩色玻璃,讲述了圣经和荷兰历史中的故事。制造彩色玻璃在当时比较昂贵,所以经常是由非富即贵的人物资助,那么这些资助人自然要把自己画进这些故事里,从而成为历史的一部分。早在17世纪,这些玻璃就吸引了很多人慕名前来。在1939年二战之初,这些彩色玻璃被拆下保存起来;和平时期又重新被安装起来。

豪达博物馆 (Museum Gouda)

从圣坛祭物到16世纪的城镇模型,从17世纪的弓箭靶场到19世纪的画作,豪达博物馆的馆藏达四万余件,当然还包括上个世纪的陶瓷器(豪达代尔伏特陶器)。不过迎接我们的女士带我们直接进入了地下室,这里曾经是一个酷刑室。中世纪的酷刑器材仍旧陈列于此,刻在地上的说明信息需要手持光源才看得清楚。这里是豪达历史上的地牢。

奶酪计量所(Goudse Waag)

你在任何一个角落都可以品尝芝士,不过最为正宗的地方是奶酪计量所(Goudse Waag),这栋漂亮的建筑位于市政厅对面,过去农民们在这里称量他们的芝士,交税,然后才能在市场里进行售卖。今天,这栋建筑的一楼是一家芝士店,可以在这里品尝芝士。市面上的豪达芝士有很多,然而在这里品尝之后,你才知道什么是真正的豪达芝士。这栋建筑最初是由建筑师皮特•波斯特(Pieter Post)于1668年设计的,现在还作为博物馆向公众开放,在这里你可以看到大型的芝士计量秤。

美 食- 豪达糖浆华夫饼

还有哪一位荷兰人不熟悉糖浆华夫饼的呢?荷兰人都吃过它,很多外国人来到荷兰以后也会很快发现这款美食。其实糖浆华夫饼最开始是在19世纪初的豪达出现的。制作糖浆华夫饼的古老食谱在1840年出现,将将剩余的面团和面包屑,再加入糖浆,美味的华夫饼便烤制而成。豪达当时有100家左右的华夫饼作坊,不久这款美食便流传至其他城市。到了20世纪,工厂开始生产颇受大众欢迎的饼干,不过豪达本地的第三代烘焙店很自然地告诉我们只有在豪达吃到的华夫饼才是货真价实的。

啤酒

在中世纪,豪达曾以酿造荷兰最好的啤酒而闻名遐迩。那个时候,豪达有200个啤酒酿造商。我们造访了Den Gouwen Aar, 并品尝了啤酒。早在1561年,这里就开始酿造啤酒,如今这里成了一家拥有几百种啤酒的商店,除了啤酒,这里还有几百种威士忌,非常有趣。老板给每一个造访的客人倒啤酒喝,包括那些不喝啤酒的人,因为他相信每个人从今天起都会像他一样爱上啤酒。

购 物 - 豪达粘土烟斗

豪达粘土烟斗是18世纪很多男人用来抽烟的石制烟斗。1606年,有一批英国雇佣兵来到荷兰,增援豪达。他们向当地人传授了这种制作烟斗的方法。这项生意如今已经无人问津,但你还是可以在城中很多纪念品商店看到这种烟斗。

豪达陶瓷| 豪达代尔伏特瓷

我们还得知:代尔伏特瓷不仅仅产自代尔伏特。豪达也生产代尔伏特瓷。几世纪以前荷兰人从中国人那里学来了这种蓝白相间的瓷器工艺,此后这样的瓷器都称为代尔伏特瓷。豪达的代尔伏特瓷在工艺车间生产,并进行手工涂绘。

豪达蜡烛

1853年,豪达的三位男士创办了一家叫做“Stearine Kaarsenfabriek”的蜡烛工厂。工厂创办之初非常成功,短短五十年之后,他们便被授予了皇家称号。这家工厂是豪达蜡烛的正宗创立者,现在依然可以在很多商店里买到。

烛光豪达

在圣诞节期间,豪达会举办“烛光豪达”(Gouda by Candlelight)的活动,你可以在这里观赏到几千只豪达蜡烛被点亮的场景。一系列圣诞冬季活动的开幕式在12月16日的下午举行。城中会有音乐,表演和圣诞集市。教堂会举行圣诞音乐会,画廊和博物馆全天免费营业。在晚上7,8点钟之间,市长会点亮圣诞树,之后在市政厅,市集广场的房屋以及教堂的玻璃窗后面,超过1500只的蜡烛会被点亮。

http://www.welkomingouda.nl

真荷兰真好玩: http://www.goeugo.com/products/europe-detail-1576.html


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