图 / Bateaux Parisiens

Iconic Parisian Food

众所周知,当你来到巴黎时一定要尝尝法国美食。但是当你上网搜寻巴黎用餐的地方时,你会找到无数的推荐餐厅名单,足够让你吃上一年。在巴黎,美食到处都是,令人难以置信。从高档餐厅到全天候咖啡馆,古怪的葡萄酒吧和复古小酒馆,还有新的 bistronomique 法式餐厅为你在休闲的环境中提供价格实惠的现代美食。法国美食大餐自2010年起便被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产。我们这里说的并不是与一些朋友吃一顿非正式的晚餐,一场真正的美食应该尊重固定的模式,以apéritif(餐前饮品)开始,以利口酒结束,包含至少连续的四道菜,即开胃菜,鱼和/肉或蔬菜,奶酪和甜点。吃上这样一顿大餐需要花上一些时间,但幸运的是,游客可以将享受法餐与观光甚至购物相结合。你能够在品尝肥肝的同时观看红磨坊的演出,在游船上体验勃艮第蜗牛的同时欣赏塞纳河畔巴黎所有主要景点。当然,除非你想去体验一家米其林星级餐厅,并让这顿饭成为一种独立的体验。

图 / Lido de Paris

丽都夜总会 Lido

这家坐落于香舍丽榭大街上的巴黎丽都是晚餐表演的发源地,它是香榭丽舍大道上最负盛名的地方之一,也是巴黎最大的歌舞表演场地,由世界著名的剧院导演Franco Dragone创作的“奇幻巴黎(Parisian Experience)”将给予你真正的巴黎体验。巴黎丽都是一位创新者,在演出历史上创造了许多个“第一”。这里的35名厨师和糕点师,每年供应190,000顿美食大餐。这里提供的美食有:马鞭草豌豆浓汤与烤芝麻香三文鱼,香草鸡胸肉,黑橄榄玉米糊,以及普罗旺斯蔬菜杂烩。巴黎丽都的甜品由全球顶级甜品品牌之一的Lenôtre提供,除了基本的甜点之外,还有草莓大黄白奶酪蛋糕。更豪华的菜单包括覆盆子酸醋龙虾片,姜汁牛柳与草莓霜脆饼,当然还有香槟。享受所有这些美妙的食物的同时你可以欣赏大型的歌舞表演。在舞台上,有60位蓝铃女孩翩翩起舞,丽都男孩(Lido Boy)伴舞,绚丽的场面令人惊叹。

图 / Lido de Paris

红磨坊 Moulin Rouge

大多数人来到红磨坊是为了观看精彩的表演。毕竟这里是法国康康舞(Can-Can)在19世纪时被发明的地方,并直至今日每晚都在上演。去年,这座有着红色磨坊的夜总会同样改善了它的用餐体验,并雇用了专属厨师David Le Quellec。自今年年初,著名糕点师Eric Barnerias的加入为红磨坊的厨房增添了新的活力。他将自己的热情与热爱全部融入在甜品创作之中,为红磨坊的客人提供精美的甜品。这里的特色菜包括肥肝配百香果和用黄油酱清炒、用红葡萄酒调味的海鲂(John Dory)鱼片。海鲂是一种结实的、可口的白肉深海鱼,是法国餐厅中最受欢迎的鱼类之一。 如果你选择在阳台上享用贵宾晚餐,你还可以尝尝用两种方式烹饪的法国比利牛斯羊肉,配西葫芦花、微辣酱、青瓜香蒜酱、大蒜调料、百里香和青柠汁。甜品有大黄蜜饯与香草波旁、草莓果冻、小花园混合与茴香冰淇淋。

图 / Moulin Rouge
图 / Moulin Rouge

米其林星级餐厅

如果你想要享受一个美食专属的夜晚,那就尝试一下巴黎的十家米其林三星餐厅之一吧。在这里你能够在豪华的用餐环境中感受世界上最著名的主厨们准备的菜肴。雅典娜广场酒店(Plaza Athénée Hotel)的Alain Ducasse主厨是世界上最著名的厨师之一,他在雅典娜广场酒店的巴黎旗舰餐厅以自然健康的饮食独具特色。在这里,他们不提供传统的黄油酱配肉类,而是关注于健康的鱼类、蔬菜和谷物的新搭配。另外要提一下餐厅的装饰——四处银光闪烁,并悬挂着水晶吊灯,内部装饰可以追溯到这座豪华酒店的鼎盛时期。这家5星级酒店于1913年首次开业,从皇室到名人政要都曾在此下榻。

Bateaux Parisien 游船

支付一个套餐的价格,你便能在Bateaux Parisien晚餐游船上享受美食与美景双重体验。Bateaux Parisien游船能够带你参观塞纳河畔最著名的景点,与此同时还能为你提供一顿安静的法餐。在这条河流中你不会受到快速行驶船只的打扰,而是在漂浮的餐厅里慢慢地享受两个半小时。主厨会在船上准备传统的法餐。菜单中有西南部鹅肝、黄道蟹肉、鲈鱼柳、腓里牛排、由游船奶酪师精制的奶酪和Lenôtre提供的甜点。如果7月14日你正好在巴黎,你还可以去观赏塞纳河边的焰火。品尝一下马耳他酒香蛋黄羹,如果你喜欢吃鱼,可以尝尝半烟熏三文鱼。甜品要尝尝创意覆盆子香橙芝士蛋糕或夏季红果马卡龙。

图 / Bateaux Parisiens
图 / Bateaux Parisiens

拿破仑酒店Napoleon Hotel

我们为什么要推荐一家酒店来就餐呢?第一,这家餐厅就坐落于香舍丽榭购物街旁,餐厅的露台可以看到凯旋门的景色。这里正是你来到巴黎想要停留的地方。虽然香舍丽榭大街两旁也有很多食物,但太难选择。拿破仑酒店将为你提供精心装扮的法式美味晚餐。即使你不住在拿破仑风格的客房或套房之中(如果没有,那你真的错过了体验法国的绝妙机会),但餐厅是值得尝试的。Le Bivouac餐厅制定了新的春季/夏季菜单,其中包括法式熟食,比如肥鸭肝搭配芒果酸辣酱,鞑靼牛肉或生牛肉片,还有Petrossian的手切熏三文鱼片。至于甜点,这里提供奶油或果汁冰糕。

巴黎春天百货Printemps

如果想要早些享用晚餐,你可以坐在巴黎春天百货神奇的穹顶下。这间标志性的商店不仅拥有你想要购买的所有品牌,还可以在蓝色穹顶或屋顶露台上享用优质的餐饮。商场会开放到晚上8点,周日开放至晚8:45。成立于1923年的巴黎春天百货餐厅,为你提供一个绝妙的巴黎式餐厅和十分友好的氛围。 这里主厨们的拿手菜为扇贝串(Brochette de noix de Saint-Jacques),小牛肉片(Pièce de veau fondante),和一个带有半球形奶油的小蛋糕(Dôme crémeux citron vert)。但是你也可以在一楼的Ladurée餐厅中享用甜品,那里销售世界著名的马卡龙。

Alain Passard’s Arpège餐厅

在1996年,主厨Alain Passard专注于本地种植的季节性蔬菜,这使他在当时获得了米其林三星的荣耀,比季节性“农场到餐桌”在各大餐厅开始流行还要早几十年。这里没有吊灯,而是在街上一层有一个明亮的用餐空间,拱形石头的地下一层有一个更昏暗,更浪漫的空间。即使在同一天,这里的菜肴也很少是完全相同的,因为每天来自不同供应商的食材会在清晨陆陆续续送来,食材的多少和种类都取决于季节。置于甜点,食客们绝对不要错过主厨的苹果玫瑰挞,有机苹果削成丝带的形状后卷起,看上去就像玫瑰花一样,美味又美观。


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