Unusual European Drinks

世界上的酒千奇百怪,每个国家都有几种酒,本国人喝着津津有味,外国人喝来却苦不堪言。或者它们由你完全想象不到的材料制作而成,味道却能给人新的惊喜。这次《hi欧洲》总结了四种来自欧洲的十分特别的酒,有机会就来欧洲畅饮一番吧!

图/HandmadePictures_iStock

荷兰——用来吃的酒:Advocaat

Advocaat是一种传统的荷兰鸡蛋酒,由鸡蛋、糖或蜂蜜、香草和白兰地制成,呈不透明的蛋黄色,酒质光滑、软似奶油,还有着蛋糕般的甜香。不认识这种酒的人,也许会以为它是一种沙拉酱。

与鸡蛋酒分享同一个单词的,还有律师。据说19世纪的荷兰语词典中,将Advocaat解释为“对喉咙很好的润滑剂,对于需要公开发言的律师来说,它是特别有用的。”由于酒质粘稠,人们经常将其倒入浅碟香槟酒杯或烈酒杯,用小勺子食用。此款酒最常出现在荷兰的家庭聚会中,尤其是有老人在场时,一家人会在饭前或饭后“吃”上一杯Advocaat。冰淇淋般的润滑口感,搭配浓厚的奶油,会让人在最开始品尝时忘记它是一种酒,而更像是甜品。但不要小看它,半杯过后,Advocaat中的14%-20%酒精含量便渐渐涌上头。如今荷兰人已经很少喝这种酒了,但在荷兰各大超市还是可以买到Advocaat。每次品尝它,都能感受到浓浓的家庭气息。

乌佐酒

希腊——八角味的酒:Ouzo

乌佐酒(Ouzo)是希腊引以为豪的国酒。它是一种茴香混着八角味的开胃酒,有时也被当成餐后酒饮用,格外受希腊、塞浦路斯和土耳其人喜爱。别看它奶白色的外表并冒着凉凉的“仙气”,便以为它是一款小清新的酒。乌佐酒是由蒸馏后的酒精,加入茴香、八角、丁香、肉桂等香料制成,其中八角味十分突出。通常兑水或加冰饮用。乌佐酒无色透明,但由于酒中的茴香脑成分不溶于水,因此与水或冰混合后会出现云朵般的白色并冒着青烟。

如果幸运的话,在希腊的餐厅用过晚餐,老板会赠送一大杯乌佐酒供人品尝,可见希腊人对这款酒有多么自豪。乌佐酒的酒精浓度通常在40%至50%之间,一大杯下肚,不仅会走路不稳,口中残留的香料味也是一言难尽,长久不散。

图/Journal of Ethnic Foods

冰岛——黑死酒 Brennivín

Brennivín是冰岛的招牌烈酒,深受冰岛人喜爱,通常在传统节日上享用。也许是因为它奇妙的口感,Brennivín又被称之为“黑死酒”。这款酒主要由发酵的谷物或土豆泥制成,并以葛缕子和各种香料调味。一口喝下去,在灼烧喉咙的同时还夹带着无比剧烈的香菜味。Brennivín度数一般在37.5度至40度左右。

饮用这款酒通常搭配冰岛的另一特色——臭鲨鱼肉(Hákarl)。这无疑是在口感上“雪上加霜”。臭鲨鱼肉是由小头睡鲨的肉,经过发酵和风干制成。由于鲨鱼没有排尿系统,因此尿液都存留在皮肤里,即使经过风干,味道也是难以言喻的。不知你有没有勇气去同时品尝一下这两款冰岛特产呢?

图/samael334_iStock

德国——圣诞节的美饮:Glühwein

相比于乌佐酒和 Brennivín,这款Glühwein就温馨可口得多。它通常由红葡萄酒制成,加热并加入肉桂棒,丁香,星形茴香,柑橘,糖和香草荚。最早的Glühwein可追溯至1420年,那时,德国人不愿丢弃变质了的葡萄酒,因此将其加热并加入香料后继续饮用。德国人每逢圣诞节必喝这种加热的葡萄酒,在大大小小的圣诞集市上都能见到它的身影,在圣诞集市由德国传遍欧洲的其他城市之后,Glühwein也随之在欧洲流行起来。

走在圣诞集市中,远远地便能够闻到Glühwein的香气,它在葡萄酒果香的基础上,还伴着一种肉桂味的温暖。花上大约3欧的价格,你就能够买到满满一杯Glühwein,喝上一口,似乎整个冬天都变得温暖了。


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